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jueves, 6 de julio de 2023

Palabras de aquí: La boca de una zamaya

No se cuantas veces nos habrán dicho que Fulanito de Tal tiene la boca como una Zamaya.

Yo, en mi ignorancia, me preguntaba que sería una Zamaya, hasta que un día vi una foto del pájaro con la boca abierta y me enteré de todo.

La zamaya es un pájaro que también es conocido como Chotacabras, o Caprimulgus ruficollis, existiendo otro chotacabras europeo que tiene un plumaje y unas tonalidades diferentes.

Es un animal insectivoro, que se alimenta de moscas, escarabajos, saltamontes o mariposas.

Si algo llama la atención es su enorme boca, de zamaya, por supuesto.



sábado, 22 de abril de 2023

Palabras de aquí: Chaparro

Aunque en otras partes el chaparro sea un árbol de poca altura y buena copa de ramas, aquí se ha utilizado siempre para llamar a los pinos pequeños, quizás porque es el árbol que más abunda en Sanlúcar en zona boscosa. Así, el conjunto de un grupo de pinos pequeños lo llamábamos chaparral, e incluso existe una zona que recibe ese nombre, tal vez por existir en la zona un grupo de pinos, de los que solo queda unos cuantos en la parte alta de la calle Buenavista.

La foto se corresponde al chaparral que existe en la Jara, en la zona del Espiritu Santo, que es donde también había en la antigüedad un gran pinar.

sábado, 11 de marzo de 2023

Palabras de aquí: Arcandora (Alcandora)

Podríamos decir que cuando nos referimos una persona alcandora (aquí arcandora) es alguien metomentodo, alguien que lo sabe todo, aunque también se suele decir de aquellos niños que son muy espabilados, sobre todo en el habla.

El Diccionario de la Lengua Española tiene otro significado para esta palabra que dice que proviene del árabe alqandúra y es una vestidura a modo de camisa, o la camisa misma, que utilizaban tanto hombres como mujeres.

Como vemos no tiene nada que ver una cosa con la otra.

La Alpistera

Las alpisteras son unos dulces tradicionales de Sanlúcar de Barrameda, sobre todo en la época de cuaresma y Semanana Santa.
Sobre este dulce el viajero e hispanista inglés Richard Ford, nacido en 1796 y que parece que llegó a Sevilla el año 1830, en su libro Manual para viajeros por España y lectores en casa, escribe lo que sigue:
"La manzanilla, mezclada con agua helada, y, mejor aún, con agraz, es excelente compañera del cigarro puro. El bizcocho de alpistera es lo más apropiado para comer con ella. Se hace de esta manera: añádase a una libra de harina fina (cuídese de que esté bien seca), media libra de azúcar blanca doblemente refinada y bien machacada y cernida, además de las yemas y la clara de cuatro huevos muy frescos, bien mejidos todos juntos; revuélvase la mezcla hasta hacerla pasta y extiéndase hasta que quede muy fina; córtese en tiras, de manera que la pasta parezca una mano con dedos; luego sepárense las tiras y de un delicado marrón pálido; cuanto más rizadas y retorcidas estén las tiras, tanto mejor; la alpistera debiera tener el aspecto de manojos de cintas; espolvoréense con azúcar blanca fina. En Londres se encuentra excelente manzanilla en la tienda de los señores Gorman y Compañía, en el número 16 de Mark Lane".
En estos momentos en Sanlúcar las podemos encontrar en las pastelerías Casa Guerrero y en La Rondeña.
Y aquí os dejo un video de como se hace en Casa Guerrero.

miércoles, 14 de diciembre de 2022

Palabras de Aquí: Rebazo

De esta palabra no he encontrado que se emplease en ningún lugar, de hecho creo que ya está totalmente en desuso.

El rebazo era una harina que estaba elaborada a partir del grano de los cereales, lo que hoy se denominaría salvado.

Era un producto que se vendía por kilos y se utilizaba para dar de comer a los animales, creo que gallinas y cerdos. A veces se daba directamente o mojado en agua.

martes, 13 de diciembre de 2022

Palabras de Aquí: Empleado

Antiguamente la palabra empleado se utilizaba para designar a los trabajadores del Ayuntamiento, sobre todo a los policías municipales.

Ahora parece que la palabra vuelve a imponerse al llamar a los funcionarios como Empleados Públicos.