El año 1976 Paula de Demerson
escribe el libro Sanlúcar de Barrameda en la Corriente de la Ilustración,
publicado por el Instituto de Estudios Gaditanos, dependiente de la Diputación
Provincial de Cádiz. En este libro, basado en la historia de Sanlúcar de
Barrameda, de Guillamas Galiano y la Respuesta al Interrogatorio pedido a la
ciudad de Sanlúcar de Barrameda por la Sociedad Patriótica de Sevilla, que
escribe el año 1779 Velázquez Gaztelu, del que transcribo lo que sigue, que es
una descripción del tipo de Navazo que existía en la época:
Se distinguen tres clases de
navazos. Los de marca o de especie superior son los que participan del flujo y
reflujo del mar que eleva o baja el agua dulce de su fondo; en ellos cada doce
horas, el agua sube a humedecer las raíces de las plantas y permite en pleno
verano cosechas de frutas de otras temporadas. Los de segunda categoría tiene
aguas subterráneas constantes con las únicas variaciones que producen las
estaciones secas o lluviosas. Unos y otros poseen un desagüe hacia el mar. Pero
los de tercera calidad, están desprovistos de desagüe al mar, por eso se anegan
durante el invierno y sólo se pueden aprovechar en verano. Son de rendimiento,
pues, netamente inferior.
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