Es el año de 1644 cuando se
construye un aljibe en el Castillo de Santiago para abastecer de agua la fortificación
y a todas las personas que en ella se encontraban, ya que hasta entonces y
desde el año 1597 existía la costumbre de que los vecinos llevasen todos los
días el agua desde el jardín del duque.
Al mando del Castillo se
encontraba el Alcaide de la Fortaleza, que era el de superior jurisdicción
militar de la ciudad y además era uno de los más importantes cargos de la
villa, teniendo incluso entrada a los Cabildos, con voz y voto, y asiento
principal en él.
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